على المائدة
اكسر قطعة صغيرة وتناولها كوجبة خفيفة حلوة. يمكن شرب الشاي أو مشروب آخر مع اللب الجاف. إذا بدت القطعة شديدة الصلابة، تناول لقيمات أصغر ولا تفترض أنها ستكون طرية.
تحتوي وصفة زيت السمسم على القمح والسمسم. الوصفة البسيطة الموثقة نباتية المكونات، لكن يجب التحقق من الأصناف المنكهة والدهون المضافة عبر الملصق أو الصانع، خصوصاً الحليب والبيض والدهون الحيوانية. لا تفترض أن كل نسخة نباتية صرفاً أو طرية بما يكفي لمن يجد صعوبة في المضغ.
إلى جانب نسخ زيت السمسم والسمسم، توجد أصناف بنكهة القشدة والبصل الأخضر والقمح الكامل وأخرى خالية من السكر. تختلف الحلاوة والدهون المضافة والصلابة. اسم نكهة القشدة لا يحدد نوع الدهن أو مكونات الحليب الفعلية؛ اقرأ الملصق أو اسأل الصانع.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
إلى جانب نسخ زيت السمسم والسمسم، توجد أصناف بنكهة القشدة والبصل الأخضر والقمح الكامل وأخرى خالية من السكر. تختلف الحلاوة والدهون المضافة والصلابة. اسم نكهة القشدة لا يحدد نوع الدهن أو مكونات الحليب الفعلية؛ اقرأ الملصق أو اسأل الصانع.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة القمح ورائحة زيت السمسم المحمص، من دون حرارة الفلفل الحار في النسخة الحلوة الأصلية. وتضيف حبوب السمسم على الوجه نكهة محمصة أغنى.
- درجة الحرورة
- القوام
- تكون القضمة الأولى صلبة نسبياً، ثم يتفتت اللب الجاف عند المضغ. تختلف الصلابة؛ فبعض النسخ قاسية، بينما تتفتت الوصفات الأعلى دهناً بسهولة أكبر.
- طريقة التحضير
- يُخمّر عجين دقيق القمح ويُعجن مع السكر وزيت السمسم وقليل من القلوي المخصص للطعام. تُطوى شرائط العجين إلى قطع متراصة تشبه الحافر ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُستخدم أفران الجرار الكبيرة التقليدية والأفران الحديثة.
إلى جانب نسخ زيت السمسم والسمسم، توجد أصناف بنكهة القشدة والبصل الأخضر والقمح الكامل وأخرى خالية من السكر. تختلف الحلاوة والدهون المضافة والصلابة. اسم نكهة القشدة لا يحدد نوع الدهن أو مكونات الحليب الفعلية؛ اقرأ الملصق أو اسأل الصانع.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخوبي.
الصلة بالمنطقة
خوبي: Xiangyang and surrounding Hubei regional baked biscuit.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有金刚酥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
بسكويت مطوي من شيانغيانغ
يرتبط جينغانغسو بشيانغيانغ والمنطقة المحيطة بها في هوبي. يبقى شكله المطوي مميزاً رغم انتقال الإنتاج من الجرار الكبيرة المسخنة إلى الأفران الحديثة. ويُعبأ أيضاً كهدية غذائية محلية، مع نكهات جديدة تتجاوز نسخة زيت السمسم الأصلية.