ที่โต๊ะอาหาร
หักเป็นชิ้นเล็กกินเป็นของว่างหวาน จะดื่มชาหรือเครื่องดื่มอื่นคู่กับเนื้อขนมที่แห้งก็ได้ หากแข็งเกินไปให้กินชิ้นเล็กลง อย่าคิดว่าขนมทุกชิ้นจะนุ่ม
สูตรน้ำมันงามีข้าวสาลีและงา สูตรพื้นฐานที่มีข้อมูลยืนยันใช้วัตถุดิบจากพืช แต่สูตรแต่งรสและไขมันที่เติมต้องตรวจฉลากหรือถามผู้ทำ โดยเฉพาะนม ไข่ และไขมันสัตว์ อย่าสรุปว่าทุกสูตรเป็นวีแกนหรือนุ่มพอสำหรับผู้ที่เคี้ยวลำบาก
นอกจากสูตรน้ำมันงาและงา ยังมีรสครีม ต้นหอม โฮลวีต และสูตรไม่มีน้ำตาล ความหวาน ไขมันที่เติม และความแข็งต่างกัน ชื่อรสครีมไม่ได้บอกชนิดไขมันหรือส่วนผสมจากนมที่แน่นอน ควรอ่านฉลากหรือถามผู้ทำ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
นอกจากสูตรน้ำมันงาและงา ยังมีรสครีม ต้นหอม โฮลวีต และสูตรไม่มีน้ำตาล ความหวาน ไขมันที่เติม และความแข็งต่างกัน ชื่อรสครีมไม่ได้บอกชนิดไขมันหรือส่วนผสมจากนมที่แน่นอน ควรอ่านฉลากหรือถามผู้ทำ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
มีรสหวานของแป้งสาลีและกลิ่นหอมคั่วของน้ำมันงา สูตรหวานดั้งเดิมไม่มีความเผ็ดจากพริก งาที่โรยหน้าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมัน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- กัดคำแรกจะค่อนข้างแข็ง ก่อนที่เนื้อแห้งด้านในจะร่วนแตกเมื่อเคี้ยว ความแข็งแตกต่างกัน บางสูตรแข็งมาก ส่วนสูตรที่เพิ่มไขมันจะร่วนง่ายกว่า
- วิธีทำ
- หมักแป้งสาลีแล้วนวดกับน้ำตาล น้ำมันงา และด่างสำหรับประกอบอาหารเล็กน้อย พับแถบแป้งเป็นชิ้นทรงกีบม้าที่แน่น แล้วอบจนเหลืองกรอบ มีทั้งการใช้เตาโอ่งใหญ่แบบดั้งเดิมและเตาอบสมัยใหม่
นอกจากสูตรน้ำมันงาและงา ยังมีรสครีม ต้นหอม โฮลวีต และสูตรไม่มีน้ำตาล ความหวาน ไขมันที่เติม และความแข็งต่างกัน ชื่อรสครีมไม่ได้บอกชนิดไขมันหรือส่วนผสมจากนมที่แน่นอน ควรอ่านฉลากหรือถามผู้ทำ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูเป่ย์
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลหูเป่ย์: Xiangyang and surrounding Hubei regional baked biscuit.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有金刚酥吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมพับทบจากเซียงหยาง
จินกังซูผูกพันกับเซียงหยางและพื้นที่ใกล้เคียงในหูเป่ย์ รูปทรงพับทบยังคงเป็นเอกลักษณ์แม้การผลิตเปลี่ยนจากโอ่งขนาดใหญ่ที่ให้ความร้อนมาเป็นเตาอบสมัยใหม่ ขนมนี้ยังบรรจุเป็นของฝากท้องถิ่น และมีรสใหม่เพิ่มจากสูตรน้ำมันงาดั้งเดิม