Хоолны ширээний ард
Халуун шанзыг хөргөөд идэхэд эвтэйхэн хэмжээгээр тасалж эсвэл хэрчинэ. Ямар шанзтайг асуугаарай; нэр нь сам хорхой байгааг батлахгүй.
Улаан буудай, ихэвчлэн гахайн мах агуулдаг. Сам хорхой, өндөг эсвэл бусад далайн бүтээгдэхүүн нэмсэн байж болох бөгөөд зарим газар гахайн өөхөнд шардаг. Хоолны дэглэм, харшлын хэрэгцээндээ тохируулан шанз, шарах тосыг шалгаарай.
Хүүхэд шаржигнуур бүрхүүлийг зажилж чаддаг бол хөргөсөн жижиг хэсгээр өгнө. Халуун ногоотой байцаанаас зайлсхийж, өгөхөөс өмнө сам хорхойн толгой, хуягийг авна.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шанзанд өндөг, сам хорхой, байцаа, кальмар эсвэл хиам маягийн зайдас орж болно. Халуун ногоотой байцаа нь өөрөөрөө чилигүй хувилбарыг халуун болгож болно; жор, шарах тос өөр өөр байдаг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн мах, ногоон сонгины баялаг умами амттай амт, сонголтоор нэмсэн сам хорхойн чихэрлэг өнгө аяс, шарсан үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Цэврүүтсэн алтлаг шаржигнуур бүрхүүлтэй, дотроо зөөлөн, уур савссан умами амттай шанзтай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шингэн зуурмагийг багаж дээр нимгэн тарааж, шанзлаад дахин зуурмагаар битүүлж, их халуун тосонд биежиж алтлаг болтол шарна. Хийж буй хүн шүүрээр дарж хэлбэржүүлдэг. Зарим газар өөрсдөө хайлуулсан гахайн өөх хэрэглэдэг.
Шанзанд өндөг, сам хорхой, байцаа, кальмар эсвэл хиам маягийн зайдас орж болно. Халуун ногоотой байцаа нь өөрөөрөө чилигүй хувилбарыг халуун болгож болно; жор, шарах тос өөр өөр байдаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Жэжянгийн Вэньлиний (Тайжөү) гудамжны шармалын худалдаачидтай холбоотой; Сунмэнь дэх холбоотой югү нэршлийг нутгийн давхцал гэж тэмдэглэсэн.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有温岭泡虾吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Пао ся яагаад сам хорхойгүй байж болох вэ
Вэньлин орчимд пао ся, ёу гу гэсэн нэрс давхцдаг. Сунмэнд ёу гу нь ихэвчлэн татсан гахайн мах, ногоон сонгинотой шарсан гурилан хүүдийг хэлдэг; Тайпинд төстэй зуушийг пао ся гэж нэрлэх нь элбэг. Зарим хувилбарт шинэ сам хорхой ордог бол заримд нь байдаггүй. Гудамжны шарагч, нутгийн театрын тоглолтын үеэр иддэг зуушны заншил эдгээр шаржигнуур халуун хүүдийг өдөр тутмын танил хоолны соёлд багтаажээ.