Хоолны ширээний ард
Болгосон загасыг будаатай хувааж идээрэй. Бага багаар хазаж, махыг яснаас нь анхааралтай салгана.
Загасны хэсгүүд жижиг ястай байж болно. Бага багаар хазаж, хэсэг бүрийг шалгаарай; сүмс, тос маш халуун байж болно.
Загасны төрөл, бүрхүүл, амтлагч өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө чинжүүний халуун амтыг асуугаарай; даршилсан ногоо бас исгэлэн амт оруулна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загасны төрөл, бүрхүүл, амтлагч өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө чинжүүний халуун амтыг асуугаарай; даршилсан ногоо бас исгэлэн амт оруулна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Даршилсан ногооны исгэлэн, чинжүүний халуун амттай умами амттай загасны шөл.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шөлөнд зөөлөрсөн цардуулан бүрхүүлийн доторх зөөлөн загас; хэсгүүдэд яс байж болно.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Загасны хэсгийг амтат төмсний цардуулаар бүрж шараад, даршилсан цагаан гаа, чинжүү, улаан луувантай зөөлөн буцалгана.
Загасны төрөл, бүрхүүл, амтлагч өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө чинжүүний халуун амтыг асуугаарай; даршилсан ногоо бас исгэлэн амт оруулна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунцины албан ёсны жагсаалтууд яг энэ хоолны нэрийг Туннань дүүрэгтэй холбодог; хотын захиргаа Тайань суурин болон Тайань загасыг тайлбарласан. Энэ нь зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоо худалдаалагдаж байгааг мэдэгдэхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潼南太安鱼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хийх удам уламжлал нь тэмдэглэгдсэн замын хажуугийн загас
Тайаний загас болгох уламжлалыг нутгийнхан 1930 онд энэ аргыг хэрэглэж эхэлсэн Жэн Хайчинтай холбодог бөгөөд түүний удмын таван үед дамжжээ. Суурин нь S205 замын хажууд оршдог тул өнгөрөх худалдаачид, хооллогчид загасыг нь суурингаас цааш таниулахад тусалсан. Уламжлалт аргыг Чунцин хотын биет бус соёлын өвд бүртгэсэн бөгөөд Тайань загас нь Юйвэй 360 аяга хоолны хөтөлбөрийн гол хоолнуудын нэг. Түүх нь гэр бүлийн ур ухаан, зам дагуух суурингийн амьдралыг нэгтгэдэг.
