Хоолны ширээний ард
Загаснаас бага багаар тавагтаа авч, нарийн ясыг сайтар шалгаарай. Халуун шөлийг амсахаасаа өмнө хөргөнө. Бүтэн загасыг ихэвчлэн хувааж иддэг.
Загасны хэсгүүд жижиг ястай байж болно. Бага багаар хазаж, хэсэг бүрийг шалгаарай; сүмс, тос маш халуун байж болно.
Хийх арга, дээр нь нэмэх орц өөр өөр. Шөлөнд гахайн яс, дээр нь газрын самар орж болно. Захиалахаас өмнө орц болон халуун ногооны хэмжээг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хийх арга, дээр нь нэмэх орц өөр өөр. Шөлөнд гахайн яс, дээр нь газрын самар орж болно. Захиалахаас өмнө орц болон халуун ногооны хэмжээг асуугаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтлаг, чилийн халуун болон бадайруулах амттай, даршилсан ногооны үл ялиг исгэлэнтэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн ястай зөөлөн загас, өтгөн амттай шөл, шаржигнуур нэмэлт орцтой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Түгээмэл нэг хувилбарт бүтэн загасыг шараад даршилсан чили, буурцгийн нухаш, цагаан гаа, Сычуань перецтэй шөлөнд зөөлөн буцалгана.
Хийх арга, дээр нь нэмэх орц өөр өөр. Шөлөнд гахайн яс, дээр нь газрын самар орж болно. Захиалахаас өмнө орц болон халуун ногооны хэмжээг асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунчингийн Дазү дүүргийн Ютин сууринтай холбоотой; гал тогоо бүрийн бэлтгэл ялгаатай.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有大足邮亭鲫鱼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шуудангийн өртөөг алдаршуулсан Юүтиний хэлтэг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Юүтин нь Чэндү, Чунчинийг холбосон хуучин замын шуудангийн өртөө байв. Нутгийн загасчид амарч, хооллохоор зогссон аялагчдад зориулж зам дагуу хэлтэг загасны хоолны газар нээжээ. 1980-аад оноос энэ хоол Сычуань, Чунчин даяар тархаж, зам дагуу олон зоогийн газар төвлөрсөн байна. Тэмдэглэгдсэн нэгэн үйлчлэх аргад болгосон бүтэн загасыг гал нь асаагүй хотпотын саванд авчирдаг. Хооллогчид загасны хэсгийг буталсан газрын самар, жижиглэсэн дарсан гичийн ногоо, ногоон сонгинотой авч, загасны шөлнөөс нэг халбага нэмдэг. Дараа нь өөр хоол нэмэх үед л галыг асаана. Ширээний дэргэдэх энэ дараалал загасыг яагаад хотпотын саванд өгдгийг тайлбарладаг.
