ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งปลาใส่จานทีละน้อยและตรวจดูก้างฝอยอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำซุปคลายร้อนก่อนชิม โดยทั่วไปจะแบ่งปลาทั้งตัวกินร่วมกัน
อาจมีก้างเล็ก กินทีละคำและตรวจแต่ละชิ้น ซอสและน้ำมันอาจร้อนมาก
วิธีปรุงและเครื่องโรยแตกต่างกัน น้ำซุปอาจใช้กระดูกหมูและอาจใส่ถั่วลิสง ควรถามส่วนผสมและระดับความเผ็ดก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเข้มข้น เผ็ดและชา พร้อมรสเปรี้ยวอ่อนจากผักดอง
- ระดับความเผ็ด
- 3/5
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่มมีก้างฝอย น้ำซุปเข้มข้นและเครื่องโรยกรุบกรอบ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Associated with Youting Town in Dazu District, Chongqing; preparation varies by kitchen.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有大足邮亭鲫鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
จุดพักไปรษณีย์สู่ชื่อเสียงของปลาคาร์พครูเชียนยูถิง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ยูถิงเคยเป็นจุดพักส่งต่อไปรษณีย์บนเส้นทางเก่าระหว่างเฉิงตูกับฉงชิ่ง ชาวประมงท้องถิ่นเปิดร้านปลาคาร์พครูเชียนริมทางให้ผู้เดินทางที่แวะพักและรับประทานอาหาร ตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เป็นต้นมา เมนูนี้แพร่หลายไปทั่วเสฉวนและฉงชิ่ง และมีร้านเรียงรายตามถนน ในวิธีเสิร์ฟแบบหนึ่งที่มีรายงานไว้ จะวางปลาที่ปรุงสุกแล้วทั้งตัวในหม้อฮั่วกัวโดยยังไม่จุดไฟ ลูกค้าตักเนื้อปลาแล้วปรุงด้วยถั่วลิสงบด ผักกาดดองสับ ต้นหอม และน้ำซุปปลา จะจุดไฟก็ต่อเมื่อเพิ่มอาหารจานอื่นหลังจากกินปลาแล้ว
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…