ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งปลาสุกกินกับข้าว กินทีละคำเล็กและแยกเนื้อออกจากก้างอย่างระวัง
อาจมีก้างเล็ก กินทีละคำและตรวจแต่ละชิ้น ซอสและน้ำมันอาจร้อนมาก
ชนิดปลา แป้งเคลือบ และเครื่องปรุงแตกต่างกัน ควรถามระดับความเผ็ดก่อนสั่ง ผักดองยังให้รสเปรี้ยวด้วย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
น้ำซุปปลาเข้มข้น มีรสเปรี้ยวจากผักดองและความเผ็ดจากพริก
- ระดับความเผ็ด
- 3/5
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่มในชั้นแป้งที่นิ่มลงจากน้ำซุป อาจมีก้างในชิ้นปลา
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Official Chongqing lists associate the exact dish name with Tongnan District; the municipal government describes Taian Town and Taian fish. This does not assert an exclusive origin or current availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有潼南太安鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลาปรุงแบบไท่อานกับสายการสืบทอดวิชาทำอาหาร
ประเพณีการปรุงปลาไท่อานสืบโยงในท้องถิ่นไปถึงเจิ้งไห่ชิง ผู้เริ่มใช้เทคนิคนี้ในปี 1930 และมีการถ่ายทอดในสายตระกูลมาห้ารุ่น เมืองไท่อานอยู่ริมถนน S205 พ่อค้าและผู้เดินทางที่แวะกินอาหารช่วยให้เมนูนี้เป็นที่รู้จักนอกเมือง เทคนิคดั้งเดิมได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเทศบาลนครฉงชิ่ง และปลาไท่อานเป็นหนึ่งในเมนูเด่นของโครงการอวี่เว่ย 360 ว่าน เรื่องราวนี้เชื่อมฝีมือของครอบครัวเข้ากับชีวิตเมืองริมทาง
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…