Хоолны ширээний ард
Зуухны савтай хоолыг хувааж идэж, тусад нь захиалсан будаа эсвэл талхан дээр сүмс халбагадаарай. Тахианы ясыг авч, чидун жимсний ясыг шалгаж, идэхээсээ өмнө халуун сүмсийг хөргөөрэй.
Тахиа, гахайн хиам, сүү, өндөг, улаанбуудай агуулна; дарс эсвэл хиам нь сульфит, нийлмэл амтлагч нь шар буурцаг эсвэл бусад харшил үүсгэгч нэмэх боломжтой. Ястай хэсэг, чинжүү/карри, хиам, шөлийг тодруулаарай. Наргилын сүүтэй гэдэг нь үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнгүй болгохгүй.
Тахиа, гахайн хиам, сүү, өндөг, улаанбуудай агуулна; дарс эсвэл хиам нь сульфит, нийлмэл амтлагч нь шар буурцаг эсвэл бусад харшил үүсгэгч нэмэх боломжтой. Ястай хэсэг, чинжүү/карри, хиам, шөлийг тодруулаарай. Наргилын сүүтэй гэдэг нь үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнгүй болгохгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тахиа, гахайн хиам, сүү, өндөг, улаанбуудай агуулна; дарс эсвэл хиам нь сульфит, нийлмэл амтлагч нь шар буурцаг эсвэл бусад харшил үүсгэгч нэмэх боломжтой. Ястай хэсэг, чинжүү/карри, хиам, шөлийг тодруулаарай. Наргилын сүүтэй гэдэг нь үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнгүй болгохгүй.
Түгээмэл орц
Тахиа鸡肉
Төмс馬鈴薯
Бөөрөнхий сонгино洋葱
Улаан лооль番茄
Сармис大蒜
Португалын гахайн хиам (шоурису)葡式猪肉香肠
Идэх зориулалтын хар чидун жимс黑水榄（黑橄榄）
Тахианы өндөг鸡蛋
Үрсэн кокос椰絲
Цөцгийн тос黄油
Оливын тос橄榄油
Цагаан дарс白葡萄酒
Куркума姜黄
Кокосын сүү椰奶
Сахар нэмээгүй ууршуулж өтгөрүүлсэн сүү淡奶
Лаврын навч香叶
Давс食盐
Тахианы амтлагч鸡精
Сахар糖
Улаан буудайн гурил小麦面粉
Хоолны тунгалаг шөл清汤Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай шорису хиам, чидун жимс, өндөгтэй, алтан шар өтгөн наргилын сүү болон сүүтэй сүмсэнд зууханд болгосон тахиа, төмс. Макаогийн энэ хоол баялаг, зөөлөн амтлагчтай; зүгээр л португал шарсан тахиа биш.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Умами амттай шорису хиам, чидун жимс, өндөгтэй, алтан шар өтгөн наргилын сүү болон сүүтэй сүмсэнд зууханд болгосон тахиа, төмс. Макаогийн энэ хоол баялаг, зөөлөн амтлагчтай; зүгээр л португал шарсан тахиа биш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахиаг куркума, давс, сахар, тахианы амтлагчаар амталж, улаанбуудайн гурил цацан гадаргууг нь шарна. Цөцгийн тос, чидун тос, сармис, цагаан дарс, лаврын навч, төмс, шөл, сонгинотой зөөлөн буцалгаад наргилын сүү, ууршуулж өтгөрүүлсэн сүү, улаан лооль, шорису хиам, чидун жимс нэмнэ. Цөцгийн тос-гурилын ругаар өтгөрүүлж, чанасан өндөг, наргилын үртэстэй зууханд болгоно. Багахан карри нэмдэг нь тусдаа хувилбар.
Тахиа, гахайн хиам, сүү, өндөг, улаанбуудай агуулна; дарс эсвэл хиам нь сульфит, нийлмэл амтлагч нь шар буурцаг эсвэл бусад харшил үүсгэгч нэмэх боломжтой. Ястай хэсэг, чинжүү/карри, хиам, шөлийг тодруулаарай. Наргилын сүүтэй гэдэг нь үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнгүй болгохгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Макао бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Макао: Португал, Азийн орцыг хослуулсан Макаогийн гэрийн болон рестораны хоол.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有澳门葡国鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Макаогийн португал тахиа
Португал тахиа нь португал, Азийн орцыг хослуулдаг Макаогийн гэрийн хоолны уламжлалд багтдаг. Наргил, куркума, дарс, хиам нь энэ хольцыг харуулдаг; айлууд, тогоочид сүмс, төгсгөлийн нэмэлтийг өөр өөрөөр хийдэг.