Хоолны ширээний ард
Халбагаар сиропыг хутгаж, будааны царцаамгийг авна. Халбага дүүрэн хэсгүүдийг бүхлээр нь залгилгүй гулгамтгай хэсгүүдийг зажилна.
Харшилтай бол нэмэлтэд газрын самар, гүнжид байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоолны нэр дангаараа харшил үүсгэгчийн баталгаа биш.
Будааны холимог, биежүүлэгч, нэмэлт өөр өөр. Газрын самар, гүнжид эсвэл долоогонын амттан нэмж болно; ногоогоор өнгө оруулсан хувилбар ч бий.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Будааны холимог, биежүүлэгч, нэмэлт өөр өөр. Газрын самар, гүнжид эсвэл долоогонын амттан нэмж болно; ногоогоор өнгө оруулсан хувилбар ч бий.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг бор сахар, будааны зөөлөн амт; чинжүүний халуунгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гөлгөр, гулгамтгай, зөөлөн будааны царцаамгийн хэсгүүд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будааны шингэн зуурмагийг өтгөн нухаш болгон чанаад нүхээр сэрүүн ус руу шахаж, бор сахарын сироптой хөргөж өгнө.
Будааны холимог, биежүүлэгч, нэмэлт өөр өөр. Газрын самар, гүнжид эсвэл долоогонын амттан нэмж болно; ногоогоор өнгө оруулсан хувилбар ч бий.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунчингийн Дазүд баримтжуулсан чихэрлэг будаан царцаамгийн зууш. Онцгой гарал үүслийг батлаагүй бөгөөд тусад нь хадгалсан Юньнанийн нэр дэвшигчтэй автоматаар нэгтгээгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有凉虾吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Лянся сам хорхой шиг харагдавч будаагаар хийдэг
Лянсягийн нэрийн «сам хорхой» нь хэлбэрийг нь хэлдэг: Чунчиний энэ амттанг уламжлалаар будаагаар хийдэг. Будааны шингэн зуурмагийг чанаж, нүхтэй шанагаар сэрүүн ус руу гаргахад дуслууд нь бөөрөнхий толгой, нарийн сүүлтэй биежинэ. Энэ жижиг хэлбэр нь зуушинд нэр өгдөг. Бор сахартай усанд хөргөж өгсөн лянся нь зуны сэрүүцүүлэх ундаа, идэх зууш хоёрын аль аль нь; зөөлөн будааны хэсгүүд жижиг, гөлгөр, үл ялиг зажлууртай. Чунчинд өөр хүйтэн амттан болох бинфэний хажууд байх нь элбэг ч бүтэц нь ялгаатай.