على المائدة
حرّك الشراب بالملعقة وتناول معه الهلام. امضغ القطع الزلقة بدل ابتلاع ملعقة كبيرة كاملة.
عند وجود حساسية، تحقق من الفول السوداني أو السمسم في الإضافات. اسم الطبق وحده لا يضمن خلوه من مسببات الحساسية.
تختلف خلطة الأرز ومواد التماسك والإضافات. قد يُضاف الفول السوداني أو السمسم أو حلوى الزعرور، وتوجد نسخ ملونة بالخضار.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف خلطة الأرز ومواد التماسك والإضافات. قد يُضاف الفول السوداني أو السمسم أو حلوى الزعرور، وتوجد نسخ ملونة بالخضار.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة السكر البني مع نكهة أرز خفيفة، من دون حرارة الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- قطع هلام أرز ناعمة وطرية وزلقة.
- طريقة التحضير
- يُطهى مزيج الأرز حتى يتكثف ثم يُمرر عبر ثقوب إلى ماء بارد. يُبرّد ويُقدم مع شراب السكر البني.
تختلف خلطة الأرز ومواد التماسك والإضافات. قد يُضاف الفول السوداني أو السمسم أو حلوى الزعرور، وتوجد نسخ ملونة بالخضار.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: Sweet rice-jelly snack documented in Dazu, Chongqing. No exclusive origin claim or automatic merge with separately held Yunnan candidate.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有凉虾吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
ليانغ شيا يشبه الروبيان لكنه مصنوع من الأرز
يشير «الروبيان» في اسم ليانغ شيا إلى شكله؛ فهذه الحلوى من تشونغتشينغ تُصنع تقليديًا من الأرز. يُطهى خليط الأرز ثم يُمرر عبر مغرفة مثقبة إلى ماء بارد، فتتجمد القطرات برأس مستدير وذيل رفيع؛ ومن هذا الشكل جاء الاسم. ويُقدّم باردًا في ماء محلى بالسكر البني، وهو حلوى صيفية منعشة يمكن ارتشافها أو تناولها. قطع الأرز صغيرة وملساء وطرية ومطاطية قليلًا. وفي تشونغتشينغ يُباع غالبًا إلى جانب بينغ فن، وهي حلوى باردة أخرى، لكن قوامهما مختلف.