량샤 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

숟가락으로 시럽을 섞어 젤리와 함께 떠 먹습니다. 미끄러우니 한 숟가락을 통째로 삼키지 말고 씹어 드세요.

확인할 점

알레르기가 있다면 땅콩이나 참깨 토핑을 확인하세요. 음식 이름만으로 알레르겐이 없다고 판단할 수 없습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

쌀 배합, 굳히는 재료와 토핑이 다릅니다. 땅콩, 참깨, 산사 과자를 넣기도 하고 채소로 색을 내기도 합니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

쌀 배합, 굳히는 재료와 토핑이 다릅니다. 땅콩, 참깨, 산사 과자를 넣기도 하고 채소로 색을 내기도 합니다.

일반적인 재료

쌀大米

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

중국 훙탕红糖

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

땅콩花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

참깨芝麻

Illustration of Chinese hawthorn fruit paste cut into reddish-brown slices and cubes.

산사나무 열매 양갱 (산사고)山楂糕

Fine white cornstarch in a small plain dish.

옥수수 전분玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

조리용 알칼리食用碱

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

흑설탕의 단맛과 은은한 쌀 풍미. 고추의 매운맛은 없습니다.

매운맛
식감: 매끈하고 미끄러우며 부드러운 쌀 젤리.
조리법: 쌀 반죽을 걸쭉하게 익힌 뒤 구멍을 통해 찬물에 떨어뜨려 모양을 잡고, 차게 식혀 흑설탕 시럽과 냅니다.

쌀 배합, 굳히는 재료와 토핑이 다릅니다. 땅콩, 참깨, 산사 과자를 넣기도 하고 채소로 색을 내기도 합니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

충칭 시와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

충칭 시: Sweet rice-jelly snack documented in Dazu, Chongqing. No exclusive origin claim or automatic merge with separately held Yunnan candidate.

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이야기와 역사

량샤는 새우처럼 보이지만 쌀로 만듭니다

량샤라는 이름의 ‘새우’는 모양을 가리킵니다. 충칭에서 전통적으로 쌀로 만드는 단 간식입니다. 쌀반죽을 끓인 뒤 구멍 난 국자를 통해 찬물에 떨어뜨리면 둥근 머리와 가는 꼬리 모양으로 굳습니다. 이 모양에서 이름이 나왔습니다. 차게 식혀 흑설탕물에 담근 량샤는 여름철 갈증을 달래는 간식으로, 마시듯 먹거나 씹어 먹을 수 있습니다. 쌀로 만든 조각은 작고 매끄러우며 부드럽고 약간 쫀득합니다. 충칭에서는 또 다른 차가운 단맛인 빙펀과 함께 팔리기도 하지만 식감은 서로 다릅니다.