식탁에서
먹거나 마시는 방법
밥 위에 얹거나 반찬으로 나누어 먹습니다. 신맛과 매운맛이 강할 수 있어 먼저 조금 맛보세요.
확인할 점
채식으로 주문하려면 라드, 돼지기름 찌꺼기와 고기 육수 사용 여부를 확인하세요. 콩류 알레르기와 양념도 확인하고 콩은 완전히 익혀 먹습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
라드와 돼지기름 찌꺼기를 쓰거나 생략할 수 있습니다. 고추, 허브와 수분량도 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
라드와 돼지기름 찌꺼기를 쓰거나 생략할 수 있습니다. 고추, 허브와 수분량도 달라집니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
발효 죽순의 새콤함, 순한 콩 맛과 고추의 매운맛.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 콩과 단단한 죽순이 대비되며 국물 양은 다양합니다.
- 조리법
- 말린 콩을 불려 완전히 익힌 뒤 볶은 산순과 고추를 섞습니다. 콩 모양을 살리려면 지나치게 젓지 않습니다.
라드와 돼지기름 찌꺼기를 쓰거나 생략할 수 있습니다. 고추, 허브와 수분량도 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
윈난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
윈난 성: Owner-selected Yunnan regional pairing; not an exclusive ethnic origin assertion.
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이야기와 역사
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산순을 곁들인 쌀콩 요리
익힌 쌀콩과 발효 죽순의 조합입니다. 찧은 콩 요리와 구분하며 특정 민족의 기원이라고 단정하지 않습니다.