식탁에서
먹거나 마시는 방법
바닥 양념을 살짝 섞고 젓가락으로 조금씩 집어 먹는다. 껍질을 벗길 필요 없이 바로 먹는다.
확인할 점
간장에 콩과 보통 밀이 들어 있다. 참기름, 고추와 동물성 조미료를 확인한다.
가게와 조리법에 따른 차이
마늘, 소금, 식초, 참기름만 쓰기도 한다. 고추와 양념은 다양하며 고기나 양과 섞은 요리는 다른 버전이다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
마늘, 소금, 식초, 참기름만 쓰기도 한다. 고추와 양념은 다양하며 고기나 양과 섞은 요리는 다른 버전이다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
이 버전은 마늘 향과 새콤함, 가벼운 고추 매운맛이 있다.
- 매운맛
- 식감
- 가는 잎이 부드럽고 아삭하며 가벼운 기름 양념이 묻는다.
- 조리법
- 사충을 씻고 데쳐 식힌 뒤 물기를 뺀다. 뜨거운 식물성 기름으로 마늘과 마른 고추 향을 내고 연한 간장, 식초, 약간의 설탕을 섞는다.
마늘, 소금, 식초, 참기름만 쓰기도 한다. 고추와 양념은 다양하며 고기나 양과 섞은 요리는 다른 버전이다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
닝샤 후이족 자치구와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
닝샤 후이족 자치구: Served among Wuzhong morning-tea side dishes; also eaten elsewhere in northern China.
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이야기와 역사
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아침 차상에 오르는 북방 채소
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
사충은 북방 건조지에서 자라며 재배도 한다. 닝샤에서는 우중의 아침 차나 식사에 곁들이는 작은 채소 반찬으로 나온다.