A tavola
Mescolare il condimento sul fondo e prendere piccoli ciuffi con le bacchette. Non serve sbucciare.
Contiene soia e di solito frumento nella salsa. Chiedere di sesamo, peperoncino e condimenti animali.
Un condimento semplice usa aglio, sale, aceto e olio di sesamo. Spezie e peperoncino variano; carne o trippa creano altri piatti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Un condimento semplice usa aglio, sale, aceto e olio di sesamo. Spezie e peperoncino variano; carne o trippa creano altri piatti.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Agliato, acidulo e poco piccante in questa versione.
- Piccantezza
- Consistenza
- Foglie sottili, tenere e croccanti con un leggero condimento oleoso.
- Preparazione
- Le foglie si lavano, sbollentano, raffreddano e scolano; l’olio vegetale caldo sprigiona aglio e peperoncino secco, poi si aggiungono salsa di soia chiara, aceto e poco zucchero.
Un condimento semplice usa aglio, sale, aceto e olio di sesamo. Spezie e peperoncino variano; carne o trippa creano altri piatti.
Origine
Legame regionale
Associato a Ningsia.
Legame regionale
Ningsia: Served among Wuzhong morning-tea side dishes; also eaten elsewhere in northern China.
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Storia e origini
Storia e origini
Una verdura del nord sulla tavola del tè
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cresce nelle zone aride del nord ed è anche coltivata. Nel Ningxia compare fra i piccoli contorni del tè mattutino e dei pasti di Wuzhong.