スペアミント

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見分け方

細い茎に対生する、先がとがり縁に鋸歯のある緑の葉。

料理での使い方

刻んで香りのあるたれに加え、巫山の菜豆腐にも添えます。

スペアミントの葉を指し、パクチーやドクダミではありません。地方によって呼び名が異なります。

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