Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Feuilles vertes pointues à bords dentés, disposées par paires opposées sur de fines tiges.
En cuisine
Hachée dans des sauces à tremper, notamment pour accompagner le caidoufu de Wushan.
Il s’agit de menthe verte, ni de coriandre ni de Houttuynia. Les noms locaux des herbes peuvent varier.
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这道菜里有留兰香吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Menthe verte ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
