食卓で
スプーンでスープと具を一緒に食べます。熱い汁は少し冷ましてください。揚げた具は浸すと柔らかくなります。
具に落花生、大豆、ゴマを含む場合があります。アレルギーがあれば材料を確認してください。
ラードを使うことが多く、豆腐、落花生、米、春雨などの具もあります。基本の茶スープは唐辛子で辛くしたものではありませんが、追加の具や味付けは異なります。
食材
食材
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味わい
茶をベースにしたスープに、さまざまな塩味の具材を添えます。調味や具体的な味は作り方によって異なります。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 茶をベースにした液体をスープとして、固形の具材と一緒に味わいます。具材の組み合わせや食感はさまざまです。
発祥地
地域とのつながり
重慶市
重慶市にゆかりがあります。
地域とのつながり
重慶市: CQ01/CQ02 official lists place the item in Youyang County; the municipal heritage map labels it 酉阳·土家油茶汤, and the 2024 Ministry of Culture route lists it among Youyang local snacks. This supports association, not exclusive origin or current seller availability.
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物語と歴史
物語と歴史
塩味の茶椀で迎えるトゥチャ族のもてなし
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
酉陽トゥチャ族の油茶湯は、香ばしい揚げ穀物や豆を添えた、塩味の茶のような汁物です。酉陽のトゥチャ族では、客人を迎えるときに一椀を出すのが伝統的なもてなしです。香りのよい汁と歯ごたえのある具を組み合わせた、地元の軽食であり、歓迎のしるしでもあります。単なる一杯のお茶ではありません。
食体験の記録
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