Хоолны ширээний ард
Шөл болон дээрх нэмэлтүүдийг халбагаар хамтад нь идээрэй. Халуун шөлийг бага зэрэг хөргөөрэй; шаржигнуур нэмэлтүүд шөл шингээхэд зөөлөрнө.
Нэмэлтүүд нь газрын самар, шар буурцаг, гүнжид агуулж болно. Харшилтай бол орцыг шалгаарай.
Гахайн өөх түгээмэл; нэмэлтэд дүпү, газрын самар, будаа эсвэл цардуулан гоймон орж болно. Ердийн цайны суурь нь чинжүүний халуун амтгүй ч нэмэлтүүд өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гахайн өөх түгээмэл; нэмэлтэд дүпү, газрын самар, будаа эсвэл цардуулан гоймон орж болно. Ердийн цайны суурь нь чинжүүний халуун амтгүй ч нэмэлтүүд өөр өөр.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цайгаар хийсэн шөлийг олон төрлийн умами амттай нэмэлттэй өгнө. Амтлагч, яг ямар амттай байх нь хувилбараас хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хатуу нэмэлттэй шөл болгон өгдөг цайны суурьтай шингэн; нэмэлтийн холимог, бүтэц нь өөр өөр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цайны навчийг үнэр оруулах орцтой хамт тосонд шараад усанд зөөлөн буцалгана. Шөлийг өгөхдөө шарсан нэмэлтүүдийг хийнэ.
Гахайн өөх түгээмэл; нэмэлтэд дүпү, газрын самар, будаа эсвэл цардуулан гоймон орж болно. Ердийн цайны суурь нь чинжүүний халуун амтгүй ч нэмэлтүүд өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: CQ01/CQ02 албан жагсаалтад уг хоолыг Юянь шяньд хамааруулсан; хотын өвийн газрын зурагт 酉阳·土家油茶汤 гэж тэмдэглэсэн бөгөөд Соёлын яамны 2024 оны аяллын маршрутад Юяны нутгийн зуушийн нэгээр багтаасан. Энэ нь холбоог дэмжих боловч зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоо худалдаалж буй газрын баталгаа биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有酉阳土家油茶汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Умами амттай цайны аягаар илэрхийлэх Түжя угталт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Юяны Түжя тосон цайтай шөл нь шаржигнуур шарсан үр тариа, буурцагтай, умами амттай цай маягийн шөл юм. Юяны Түжя хүмүүс хүндтэй зочинд нэг аягыг барих нь уламжлалт угталтын заншил. Анхилуун шөл, шаржигнуур нэмэлтийн хослол нь үүнийг зүгээр нэг аяга цай бус, нутгийн зууш бөгөөд зочломтгой байдлын илэрхийлэл болгодог.