食卓で
食べ方・飲み方
揚げたては少し冷ましてからかじります。プレーンを選ぶか、味付けの粉を確認してください。
確認しておきたいこと
澱粉の配合、揚げ油、トッピングは店によって異なります。小麦、乳、動物性原料を避ける場合は材料を確認してください。
店や作り方による違い
澱粉の配合、揚げ油、トッピングは店によって異なります。小麦、乳、動物性原料を避ける場合は材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
澱粉の配合、揚げ油、トッピングは店によって異なります。小麦、乳、動物性原料を避ける場合は材料を確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
サツマイモの香りと穏やかな甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 外はカリッ、中は弾力があり、空洞になることもあります。
- 作り方
- サツマイモの生地を丸め、揚げながら繰り返し押して膨らませます。
澱粉の配合、揚げ油、トッピングは店によって異なります。小麦、乳、動物性原料を避ける場合は材料を確認してください。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Taiwanese night-market snack; no specific birthplace claimed.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有台式地瓜球吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
夜市で親しまれるおやつ
台湾の夜市で親しまれる地瓜球は、揚げながら押すことで薄いサクサクの皮と弾力のある内側の食感が生まれます。