食卓で
食べ方・飲み方
手に取ってかじるか、小さく割って食べます。表面のクルミがこぼれやすいので、下に皿を添えます。
確認しておきたいこと
小麦とクルミを含みます。アレルギーや食事制限がある場合は他の原料も確認してください。名前だけでは各店の配合は分かりません。
店や作り方による違い
クルミの塗り方、大きさ、味付けは作り手により異なります。この作り方は植物油ですが、動物性原料を避ける場合は実際の配合を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
クルミの塗り方、大きさ、味付けは作り手により異なります。この作り方は植物油ですが、動物性原料を避ける場合は実際の配合を確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
香ばしいクルミと小麦の豊かな香り。
- 辛さ
- 食感
- 表面はサクッとほろほろ、中は柔らかな焼きパンです。
- 作り方
- 小麦生地を植物油と段階的に発酵させ、クルミペーストを混ぜて小さく丸め、さらに表面に塗って焼きます。
クルミの塗り方、大きさ、味付けは作り手により異なります。この作り方は植物油ですが、動物性原料を避ける場合は実際の配合を確認してください。
発祥地
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陝西省にゆかりがあります。
地域とのつながり
陝西省: Ningqiang,Hanzhong;boundedvegetableoilwalnutpasteversion.
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物語と歴史
物語と歴史
中にも表面にもクルミの香り
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
寧強のクルミ馍は地元の焼き軽食であり、贈り物にもされます。生地と表面にクルミペーストを使うことで、小さなパンに独特の香ばしさが生まれます。