À table
Prenez un petit pain à la main, croquez-le ou cassez-le en morceaux. Gardez une assiette dessous pour recueillir la couche de noix friable.
Contient du blé et des noix. En cas d’allergie ou de restriction alimentaire, demandez les autres ingrédients : le nom ne définit pas la recette de chaque boulangerie.
La couche de noix, la taille et l’assaisonnement varient. Cette version utilise de l’huile végétale ; vérifiez la recette réelle si vous évitez les ingrédients animaux.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La couche de noix, la taille et l’assaisonnement varient. Cette version utilise de l’huile végétale ; vérifiez la recette réelle si vous évitez les ingrédients animaux.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Arômes riches de noix et de blé grillés.
- Piquant
- Texture
- Surface croustillante et friable, intérieur de pain tendre.
- Préparation
- La pâte de blé lève en plusieurs étapes avec de l’huile végétale. On y mélange la pâte de noix, forme de petits disques, les enduit encore de noix puis les cuit au four.
La couche de noix, la taille et l’assaisonnement varient. Cette version utilise de l’huile végétale ; vérifiez la recette réelle si vous évitez les ingrédients animaux.
Origine
Lien régional
Associé à Shaanxi.
Lien régional
Shaanxi: Ningqiang,Hanzhong;boundedvegetableoilwalnutpasteversion.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宁强核桃馍吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des noix dans la pâte et en surface
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Ningqiang, ces pains sont une collation locale et un cadeau gourmand. La pâte de noix incorporée à la pâte et étalée dessus leur donne leur arôme grillé caractéristique.