食卓で
食べ方・飲み方
崩れやすいので皿やナプキンの上で持ち、小さくかじります。分ける時はそっと割ってください。外側も菓子で、取り除く包みではありません。
確認しておきたいこと
このタイプはアーモンドとラード入りで、菜食用ではありません。アーモンドエキスは通常アルコールを含みます。他のタイプは表示を確認し、油脂、餡、アレルゲンを尋ねてください。
店や作り方による違い
このタイプは唐辛子を加えません。プレーンに見えても動物性油脂がないとは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ラードをショートニングに替える配合もあり、伝統的な肉餡入りもあります。油脂、餡、風味は作り手によって異なります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
緑豆とアーモンドの香ばしい甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 乾いた繊細な砂状の食感。伸びずに細かく崩れます。
- 作り方
- 粉に油脂をすり混ぜ、型に詰めて焼きます。
ラードをショートニングに替える配合もあり、伝統的な肉餡入りもあります。油脂、餡、風味は作り手によって異なります。
発祥地
地域とのつながり
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マカオにゆかりがあります。
地域とのつながり
マカオ: Macau moldedroundregionalversion; olderXiangshanroot retained without exclusiveoriginclaim.
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物語と歴史
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型押しのマカオ土産
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
近隣の香山地域の緑豆菓子から発展した杏仁餅。丸い型押し菓子はマカオで親しまれる土産となり、手作りと機械製の両方があります。