A tavola
Teneteli sopra un piatto o tovagliolo e mordete poco alla volta: si sbriciolano facilmente. Spezzateli delicatamente per condividere. L’esterno si mangia, non è un involucro da togliere.
Questa versione contiene mandorle e strutto, quindi non è vegetariana. L’estratto di mandorla contiene comunemente alcol. Per altre versioni controllate etichetta, grassi, ripieni e allergeni.
Qui non si aggiunge peperoncino. L’aspetto semplice non significa assenza di grassi animali.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune ricette sostituiscono lo strutto con grasso da pasticceria; esistono anche varianti tradizionali ripiene di carne. Grassi, ripieni e aromi variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolci e aromatici, con note di fagioli mung tostati e mandorla.
- Piccantezza
- Consistenza
- Asciutti, delicati e sabbiosi; si spezzano in briciole fini, non sono elastici.
- Preparazione
- Si sfregano le farine con il grasso, si pressano negli stampi e si cuociono al forno.
Alcune ricette sostituiscono lo strutto con grasso da pasticceria; esistono anche varianti tradizionali ripiene di carne. Grassi, ripieni e aromi variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Macao.
Legame regionale
Macao: Macau moldedroundregionalversion; olderXiangshanroot retained without exclusiveoriginclaim.
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Storia e origini
Storia e origini
Un ricordo stampato di Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Derivano dai dolci di fagioli mung della vicina regione di Xiangshan. I biscotti rotondi stampati sono diventati un dono locale familiare, fatti a mano o a macchina.