En la mesa
Sostenga sobre un plato o servilleta y dé bocados pequeños: se desmigajan fácilmente. Parta con cuidado para compartir. El exterior se come; no es un envoltorio.
Esta versión contiene almendra y manteca de cerdo, así que no es vegetariana. El extracto de almendra suele contener alcohol. En otras versiones, consulte etiqueta, grasas, rellenos y alérgenos.
Esta versión no añade chile. Un aspecto sencillo no significa que carezca de grasa animal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas recetas sustituyen la manteca por grasa de repostería; también hay versiones tradicionales rellenas de carne. Grasas, rellenos y sabores varían según el elaborador.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulces y aromáticas, con notas de frijol mungo tostado y almendra.
- Picante
- Textura
- Secas, delicadas y arenosas; se deshacen en migas finas, no son elásticas.
- Cómo se prepara
- Se frota la mezcla de harinas con grasa, se prensa en moldes y se hornea.
Algunas recetas sustituyen la manteca por grasa de repostería; también hay versiones tradicionales rellenas de carne. Grasas, rellenos y sabores varían según el elaborador.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Vínculo regional
Macao: Macau moldedroundregionalversion; olderXiangshanroot retained without exclusiveoriginclaim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有澳门杏仁饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un recuerdo moldeado de Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Surgieron de dulces de frijol mungo de la vecina región de Xiangshan. Las galletas redondas moldeadas se hicieron un regalo local habitual, con versiones artesanales y mecanizadas.