Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Suele ser un polvo fino y pálido de almendras peladas. Es fruto seco molido, no harina de trigo ni polvo de semillas de albaricoque.
En la cocina
Se usa en bases de tartas, masas de bizcocho y rellenos, incluidas algunas tartaletas de coco. Contiene almendras.
Las versiones con piel tienen motas marrones; la molienda varía. La harina sin azúcar difiere de la pasta de almendra azucarada. La repostería puede seguir conteniendo trigo, huevo o lácteos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有扁桃仁粉（杏仁粉）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Harina de almendra?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
