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So erkennst du es
Meist hell und fein aus geschälten Mandeln gemahlen. Es handelt sich um gemahlene Nüsse, nicht um Weizenmehl oder Aprikosenkernpulver.
In der Küche
Für Tarteböden, Kuchenteige und Füllungen, darunter manche Kokostörtchen. Enthält Mandeln.
Mit Haut gemahlene Varianten haben braune Sprenkel; der Mahlgrad variiert. Ungesüßtes Mandelmehl unterscheidet sich von gesüßter Mandelpaste. Gebäck damit kann trotzdem Weizen, Ei oder Milch enthalten.
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这道菜里有扁桃仁粉（杏仁粉）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Gemahlene Mandeln?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
