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見分け方
アーモンド粉やアーモンドミルクではありません。一般的なピュアエキスはビターアーモンド油、水、アルコールを含みます。
料理での使い方
ビスケットやケーキなどに少量使います。マカオ風杏仁餅の一部の作り方にも使われます。
配合とアレルゲン表示は製品で異なります。アルコールやナッツ関連原料は実際の表示を確認し、名前だけでアレルギーへの適否や焼けばアルコールが全て抜けると判断しないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有杏仁提取液（烘焙用）吗？
この料理にアーモンドエキスは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
