食卓で
食べ方・飲み方
手で持つか、皿の上で小さく割って食べます。焼きたては中心を冷まし、好みで甜沫と合わせます。
確認しておきたいこと
この例は小麦、豚脂、落花生油入り。卵入りの作り方もあるので注文時に確認してください。
店や作り方による違い
油脂や具は異なり、卵入りもあります。ここでは葱の基本的な形を紹介します。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油脂や具は異なり、卵入りもあります。ここでは葱の基本的な形を紹介します。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
葱の香りと焼いた小麦の香ばしさ。
- 辛さ
- 食感
- 外側はサクサク、中心は柔らか。
- 作り方
- 薄い生地に油を塗り、折って葱と塩を巻き込み、鉄板とオーブンで焼きます。
油脂や具は異なり、卵入りもあります。ここでは葱の基本的な形を紹介します。
発祥地
地域とのつながり
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山東省に起源があるとされています。
地域とのつながり
山東省: Jinan, Shandong; plain scallion spiral pastry version.
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物語と歴史
物語と歴史
済南の朝食の組み合わせ
油旋は済南で親しまれる軽食で、塩味の穀物粥「甜沫」と合わせることがあります。渦巻きの形と外のサクサク感、内の柔らかさが特徴です。
