食卓で
食べ方・飲み方
一口大に切るかちぎり、好みでたれを少しつけます。
確認しておきたいこと
小麦と卵を含みます。アレルギーがあれば追加の調味料を確認してください。
店や作り方による違い
厚さはさまざまで、ニンニクと米酢のたれを添える場合もあります。
小さく切り、刺激のあるニンニクだれは別添えに。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
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味わい
穏やかなズッキーニと卵のうま味。通常は唐辛子の辛さなし。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 中は柔らかく、焼き色のついた部分は軽くカリッとします。
発祥地
地域とのつながり
北京市
北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Beijing Tourism identifies hutazi as a Beijing snack and home-table food.
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これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
北京の台所で作る日常のパンケーキ
糊塌子は北京の家庭料理の一つです。細切りのズッキーニに小麦粉と、よく使われる卵を混ぜ、フライパンに広げて焼きます。身近な野菜が、手早く作れる食べ応えのある一枚になります。細切りの漬物を少し添えれば、簡単な夕食の主役にもなります。
食体験の記録
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