À table
Couper ou déchirer en bouchées et tremper légèrement selon votre goût.
Contient blé et œuf. Vérifier les assaisonnements en cas d’allergie.
Épaisseur variable ; sauce ail-vinaigre de riz facultative.
Couper petit et servir la sauce aillée séparément.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Dans l’application
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Saveur
Courgette douce et œuf savoureux ; généralement sans piment.
- Piquant
- 0/5
- Texture
- Cœur tendre, zones dorées légèrement croustillantes.
Origine
Lien régional
Pékin
Associé à Pékin.
Lien régional
Pékin: Beijing Tourism identifies hutazi as a Beijing snack and home-table food.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有糊塌子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une galette du quotidien dans les cuisines de Pékin
Le hutazi appartient à la cuisine familiale pékinoise : de la courgette râpée est mélangée à de la farine, souvent avec de l’œuf, puis étalée dans une poêle. Un légume ordinaire devient ainsi une galette rapide et nourrissante. Avec un peu de légumes marinés émincés, elle peut constituer le cœur d’un simple dîner à la maison.
Vos expériences
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