食卓で
食べ方・飲み方
団子をスプーンにのせて開き、熱いあんを冷ましてください。小さく食べ、粘りのある皮をよく噛み、丸ごと飲み込まないでください。スープと火を通した内臓も一緒に食べます。
確認しておきたいこと
豚肉と豚の内臓を含みます。米の皮でも菜食料理になるわけではなく、アレルゲンがない保証にもなりません。味付けは異なるため、アレルギーや食事制限がある場合は材料全体を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
心臓と肺はスープ、トッピング、またはあんに入ることがあります。三匯では小さなあんなし団子を添える場合もあり、味付けはさまざまです。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉と内臓からとった塩味のうま味豊かなスープ。
- 辛さ
- 辛さは未記録
- 食感
- 肉あんを包むもち米の皮は柔らかく、粘りがあります。
- 作り方
- もち米の生地であんを包んでゆで、豚の心臓と肺を煮たスープとともに出します。
心臓と肺はスープ、トッピング、またはあんに入ることがあります。三匯では小さなあんなし団子を添える場合もあり、味付けはさまざまです。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有心肺汤圆吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
三匯の塩味の朝食、心肺湯圓
渠県の市場町、三匯では、心肺湯圓を塩味の朝食として食べます。肉入りの米の団子をしずく形にし、豚の心臓と肺を使う濃厚な骨のスープで出すことがあります。小さなあんなしの米団子を添えるものもあります。もちもちした皮、肉あん、内臓がそろった、食べごたえのあるスープ料理です。