Tại bàn ăn
Đặt viên bột lên thìa và mở ra cho nhân nóng nguội bớt. Ăn từng miếng nhỏ, nhai kỹ vỏ dính dẻo; không nuốt nguyên viên. Ăn cùng nước dùng và nội tạng đã nấu chín.
Có thịt và nội tạng lợn. Vỏ bột gạo không khiến món thành chay hay bảo đảm không có chất gây dị ứng. Gia vị thay đổi; hỏi toàn bộ nguyên liệu nếu có dị ứng hoặc hạn chế ăn uống.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tim và phổi có thể ở trong nước canh, làm đồ thêm bên trên hoặc làm nhân. Một số suất ở Sanhui có viên bột nhỏ không nhân; gia vị thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước dùng thịt lợn và nội tạng đậm vị.
- Độ cay
- Chưa ghi nhận độ cay
- Kết cấu
- Lớp bột nếp mềm dẻo bao nhân thịt.
- Cách chế biến
- Bọc nhân trong bột nếp rồi luộc; dùng với nước canh nấu cùng tim và phổi lợn.
Tim và phổi có thể ở trong nước canh, làm đồ thêm bên trên hoặc làm nhân. Một số suất ở Sanhui có viên bột nhỏ không nhân; gia vị thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有心肺汤圆吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Viên bột nhân mặn cho bữa sáng Sanhui
Ở Sanhui, thị trấn chợ thuộc huyện Cừ, viên bột tim phổi được ăn như bữa sáng mặn. Viên bột gạo nhân thịt có thể nặn thành giọt nước và dọn trong nước dùng xương đậm vị với tim, phổi lợn. Một số bát có thêm viên bột gạo nhỏ không nhân. Vỏ dai dẻo, nhân thịt và nội tạng tạo nên bữa canh no bụng.