식탁에서
경단을 숟가락에 올려 벌리고 뜨거운 소를 식히세요. 조금씩 먹고 끈기 있는 피를 충분히 씹으며, 통째로 삼키지 마세요. 국물과 익힌 내장도 함께 먹습니다.
돼지고기와 돼지 내장이 들어갑니다. 쌀로 만든 피라고 채식 음식이거나 알레르기 유발 성분이 없다는 보장은 아닙니다. 양념이 다르므로 알레르기나 식이 제한이 있으면 전체 재료를 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
염통과 허파는 국물, 고명 또는 소에 들어갈 수 있습니다. 싼후이에서는 속을 넣지 않은 작은 쌀 경단을 함께 내기도 하며 양념은 다양합니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
돼지고기와 내장 국물의 구수하고 짭짤한 맛입니다.
- 매운맛
- 매운맛 기록 없음
- 식감
- 고기 소를 감싼 찹쌀피가 부드럽고 쫀득합니다.
- 조리법
- 찹쌀 반죽으로 소를 싸서 삶고, 돼지 염통과 허파를 끓인 국물에 담아 냅니다.
염통과 허파는 국물, 고명 또는 소에 들어갈 수 있습니다. 싼후이에서는 속을 넣지 않은 작은 쌀 경단을 함께 내기도 하며 양념은 다양합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
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이야기와 역사
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싼후이의 짭짤한 아침 탕위안
취현의 시장 마을 싼후이에서는 염통·허파 탕위안을 짭짤한 아침 식사로 먹습니다. 고기 소를 넣은 쌀 경단을 물방울 모양으로 빚어 돼지 염통과 허파를 넣은 진한 뼈 국물에 내기도 합니다. 속 없는 작은 쌀 경단을 함께 넣는 경우도 있습니다. 쫀득한 피, 고기 소, 내장이 어우러진 든든한 국물 음식입니다.