En la mesa
Apoya una bola en una cuchara y ábrela para que se enfríe el relleno caliente. Toma bocados pequeños y mastica bien la masa pegajosa; no la tragues entera. Come también el caldo y las vísceras cocidas.
Contiene cerdo y vísceras de cerdo. La masa de arroz no hace vegetariano el plato ni garantiza que esté libre de alérgenos. Los condimentos varían; confirma todos los ingredientes si tienes alergias o restricciones alimentarias.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El corazón y el pulmón pueden estar en el caldo, encima o en el relleno. En Sanhui se añaden a veces bolitas pequeñas sin relleno; el condimento varía.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo sabroso de cerdo y vísceras.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Cubierta de arroz blanda y pegajosa alrededor del relleno de carne.
- Cómo se prepara
- Envolver el relleno en masa de arroz glutinoso y hervir; servir con caldo cocido con corazón y pulmón de cerdo.
El corazón y el pulmón pueden estar en el caldo, encima o en el relleno. En Sanhui se añaden a veces bolitas pequeñas sin relleno; el condimento varía.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有心肺汤圆吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Los tangyuan salados del desayuno de Sanhui
En Sanhui, una localidad comercial del condado de Qu, los tangyuan de corazón y pulmón se comen como desayuno salado. Las bolas de arroz rellenas de carne pueden moldearse como gotas y servirse en caldo intenso de huesos con corazón y pulmón de cerdo. Algunos boles incluyen pequeñas bolas de arroz sin relleno. La masa elástica, la carne y las vísceras forman una sopa sustanciosa.