À mesa
Apoie um bolinho na colher e abra para o recheio quente esfriar. Coma pequenos pedaços e mastigue bem a massa pegajosa; não engula um bolinho inteiro. Coma também o caldo e os miúdos cozidos.
Contém porco e miúdos de porco. A massa de arroz não torna o prato vegetariano nem garante ausência de alérgenos. Os temperos variam; confira todos os ingredientes se houver alergias ou restrições alimentares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Coração e pulmão podem estar no caldo, por cima ou no recheio. Em Sanhui, algumas porções incluem bolinhos pequenos sem recheio; os temperos variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo saboroso de porco e miúdos.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Massa de arroz macia e pegajosa em volta do recheio de carne.
- Como é preparado
- Envolva o recheio em massa de arroz glutinoso e ferva; sirva com caldo cozido com coração e pulmão de porco.
Coração e pulmão podem estar no caldo, por cima ou no recheio. Em Sanhui, algumas porções incluem bolinhos pequenos sem recheio; os temperos variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
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História e origens
História e origens
Os tangyuan salgados do café da manhã de Sanhui
Em Sanhui, uma cidade de mercado no condado de Qu, tangyuan com coração e pulmão são comidos como café da manhã salgado. Os bolinhos de arroz recheados de carne podem ser moldados em gotas e servidos em caldo rico de ossos com coração e pulmão de porco. Algumas tigelas também têm bolinhos pequenos de arroz sem recheio. Massa elástica, carne e miúdos fazem uma sopa substanciosa.