冷たいココナッツミルクと柔らかい豆は小さな椀で分けられます。弾力のある具を確認し、氷入りなら必要に応じて少し温度を戻してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
黒糖水やココナッツウォーターをベースにしたものもあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、ココナッツの風味が豊かです。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな豆とかみごたえのある具です。
- 作り方
- 具を別々に煮て、冷ましてから合わせます。
黒糖水やココナッツウォーターをベースにしたものもあります。
発祥地
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物語と歴史
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海南のココナッツミルク入り清補涼、夏の夜のデザート
椰奶清補涼は、海南の暑い夜に親しまれる甘く冷たいデザートです。広東・広西・香港・マカオの一部では、清補涼は長時間煮込むスープを指すことがありますが、海南ではデザートとして出されます。夜の屋台は日常の風景の一部で、友人同士が夜に集まり、違う味を頼み、並んだ具材から好みのものを選びます。