A tavola
Da condividere con le bacchette, insieme a riso e altre pietanze.
Anche un piatto di verdure può contenere grasso di maiale: chiedete quale grasso viene usato.
Alcune versioni usano strutto, altre olio vegetale.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni usano strutto, altre olio vegetale.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Vegetale, saporito e lievemente dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Foglie tenere e piccioli corti un po’ più consistenti.
- Preparazione
- Il tatsoi lavato viene saltato nel grasso caldo e condito con poco zucchero e sale.
Alcune versioni usano strutto, altre olio vegetale.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Rugao winter leafy-vegetable tradition.
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Storia e origini
Storia e origini
Un ortaggio invernale di Rugao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il tatsoi scuro è legato a Rugao, nel Jiangsu. La rosetta bassa e le foglie molto scure lo distinguono dalle verdure a picciolo chiaro. Il freddo invernale contribuisce a renderle tenere e dolci; una semplice cottura al salto ne valorizza il sapore.