Tumis tatsoi Rugao: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil dengan sumpit untuk dimakan bersama nasi dan lauk lain sebagai hidangan berbagi.

Hal yang perlu diperiksa

Masakan sayur dapat memakai lemak babi; tanyakan jenis lemak yang digunakan.

Hal yang bisa berbeda

Sebagian versi memakai lemak babi, lainnya minyak nabati.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sebagian versi memakai lemak babi, lainnya minyak nabati.

Bahan yang biasa digunakan

Generated illustration of raw dark-green tatsoi in a low spreading rosette.

Tatsoi hijau gelap乌塌菜（黑塌菜）

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

Minyak nabati食用植物油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa sayuran yang gurih dan sedikit manis.

Tingkat pedas
Tekstur: Daun lembut dengan tangkai pendek yang sedikit lebih padat.
Cara pembuatan: Tatsoi yang dicuci ditumis cepat dalam lemak panas, lalu diberi sedikit gula dan garam.

Sebagian versi memakai lemak babi, lainnya minyak nabati.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Rugao winter leafy-vegetable tradition.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有如皋清炒黒塌菜吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sayuran musim dingin dari Rugao

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Tatsoi gelap berkaitan dengan Rugao di Jiangsu. Roset rendah dan daun sangat gelap membedakannya dari sayuran bertangkai pucat. Udara dingin musim dingin membantu membuat daunnya lembut dan manis; tumisan sederhana menonjolkan rasanya.