A tavola
Mescolate piano il brodo e mangiate con cucchiaio o bacchette. Lasciate raffreddare i bocconi caldi.
Contiene frumento, soia e sesamo. Verificate farine, brodo e condimenti se evitate prodotti animali.
Esistono miscele di legumi, grano saraceno o avena e condimenti di pomodoro-uovo o carne. Questa versione chiara non ha brodo animale.
Piccoli noodles teneri possono andare bene dopo aver raffreddato il brodo; controllate allergie a frumento, soia e sesamo.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono miscele di legumi, grano saraceno o avena e condimenti di pomodoro-uovo o carne. Questa versione chiara non ha brodo animale.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Cereali delicati, sapidità della soia e profumo d'olio di sesamo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbidi e appena elastici, con testa tonda e punta sottile.
- Preparazione
- Impastate frumento, mais fine e acqua fino a morbidezza; premete dalla tavola e bollite. Servite nell'acqua di cottura con cipollotto, olio di sesamo, sale, soia e glutammato.
Esistono miscele di legumi, grano saraceno o avena e condimenti di pomodoro-uovo o carne. Questa versione chiara non ha brodo animale.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanxi.
Legame regionale
Shanxi: Household noodle tradition including Yangquan/Pingding; not exclusive to Pingyao.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un utensile per la pasta di casa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Min gedou è una pasta domestica di zone dello Shanxi, fra cui Yangquan. La tavola forata trasforma l'impasto morbido di cereali in piccole forme affusolate.
