على المائدة
حرك المرق برفق وكل بالملعقة أو العيدان، ودع اللقيمات الساخنة تبرد.
يحتوي على القمح والصويا والسمسم. تحقق من الدقيق والمرق والإضافات عند تجنب المكونات الحيوانية.
توجد خلطات بقول أو حنطة سوداء أو شوفان وإضافات طماطم وبيض أو لحم. هذه النسخة الصافية بلا مرق حيواني.
يمكن أن تناسب النودلز الصغيرة الطرية بعد تبريد المرق؛ تحقق من حساسية القمح والصويا والسمسم.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد خلطات بقول أو حنطة سوداء أو شوفان وإضافات طماطم وبيض أو لحم. هذه النسخة الصافية بلا مرق حيواني.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حبوب خفيفة وصلصة صويا مالحة وزيت سمسم عطري.
- درجة الحرورة
- القوام
- طرية ومطاطية قليلًا، برأس مستدير ونهاية مدببة.
- طريقة التحضير
- يمزج دقيق القمح والذرة الناعم بالماء لعجين طري، ويضغط عبر اللوح ويسلق. يقدم في ماء سلق النودلز مع البصل الأخضر وزيت السمسم والملح والصويا والغلوتامات.
توجد خلطات بقول أو حنطة سوداء أو شوفان وإضافات طماطم وبيض أو لحم. هذه النسخة الصافية بلا مرق حيواني.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانسي.
الصلة بالمنطقة
شانسي: Household noodle tradition including Yangquan/Pingding; not exclusive to Pingyao.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有抿圪斗吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
أداة تشكل نودلز البيت
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
مين غه دو طعام منزلي مألوف في أجزاء من شانشي، منها يانغتشوان. يحول اللوح المثقب عجين الحبوب الطري إلى قطع صغيرة مدببة.
