A tavola
Prendete un wonton con cucchiaio o bacchette e lasciate raffreddare il ripieno prima di mordere. “少放辣椒，可以吗？” chiede meno peperoncino; la possibilità dipende dalla preparazione.
Contiene maiale e uovo; le sfoglie comuni contengono frumento. Non è vegetariano né vegano. In caso di restrizioni alimentari, verificate brodo e altri condimenti.
Questa versione usa maiale, uovo e olio di colza. Altre impiegano strutto e brodo di ossa; spessore della sfoglia, quantità di ripieno e condimenti variano.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione usa maiale, uovo e olio di colza. Altre impiegano strutto e brodo di ossa; spessore della sfoglia, quantità di ripieno e condimenti variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Maiale saporito, peperoncino tostato e pizzicore del pepe di Sichuan; la piccantezza varia.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sfoglie sottili e morbide con tenero ripieno di maiale in zuppa calda.
- Preparazione
- Il ripieno di maiale, uovo, zenzero e cipollotto viene avvolto e bollito. Peperoncino secco tostato, olio di colza e pepe di Sichuan macinato insaporiscono la ciotola.
Questa versione usa maiale, uovo e olio di colza. Altre impiegano strutto e brodo di ossa; spessore della sfoglia, quantità di ripieno e condimenti variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Chongqing.
Legame regionale
Chongqing: Fengdu County local wonton preparation.
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Storia e origini
Storia e origini
Una ciotola legata a Fengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Fengdu, chao shou indica i wonton consumati come pasto leggero. Hulaike è il condimento di peperoncino tostato scuro il cui profumo caratterizza questa versione locale.