เกี๊ยวฮูลาเค่อแห่งเฟิงตู

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ช้อนหรือตะเกียบตักเกี๊ยวแล้วพักให้ไส้ร้อนเย็นลงก่อนกัด “少放辣椒，可以吗？” หมายถึงใส่พริกให้น้อยลงได้ไหม ซึ่งปรับได้หรือไม่ขึ้นอยู่กับวิธีเตรียม

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีหมูและไข่ แผ่นเกี๊ยวทั่วไปมีข้าวสาลี ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามเรื่องน้ำซุปและเครื่องปรุงอื่น

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

สูตรนี้ใช้หมู ไข่ และน้ำมันเรพซีด สูตรอื่นอาจใช้น้ำมันหมูและน้ำต้มกระดูก ความหนาแผ่นเกี๊ยว ปริมาณไส้ และเครื่องปรุงแตกต่างกัน

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

สูตรนี้ใช้หมู ไข่ และน้ำมันเรพซีด สูตรอื่นอาจใช้น้ำมันหมูและน้ำต้มกระดูก ความหนาแผ่นเกี๊ยว ปริมาณไส้ และเครื่องปรุงแตกต่างกัน

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสหมูกลมกล่อม กลิ่นพริกคั่ว และความชาจากฮวาเจียว ระดับความเผ็ดของพริกแตกต่างกัน

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: แผ่นเกี๊ยวบางนุ่มห่อไส้หมูนุ่มในน้ำซุปร้อน
วิธีทำ: ผสมหมู ไข่ ขิง และต้นหอมเป็นไส้ ห่อแล้วต้ม ปรุงชามด้วยพริกแห้งคั่ว น้ำมันเรพซีด และฮวาเจียวป่น

สูตรนี้ใช้หมู ไข่ และน้ำมันเรพซีด สูตรอื่นอาจใช้น้ำมันหมูและน้ำต้มกระดูก ความหนาแผ่นเกี๊ยว ปริมาณไส้ และเครื่องปรุงแตกต่างกัน

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

ฉงชิ่ง: Fengdu County local wonton preparation.

ถามว่ามีไหม

请问你们有糊辣壳抄手吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ในเฟิงตู เฉาโส่วหมายถึงเกี๊ยวที่กินเป็นมื้อเบา ๆ ฮูลาเค่อคือเครื่องปรุงพริกคั่วจนสีเข้ม ซึ่งมีกลิ่นคั่วเป็นเอกลักษณ์ของสูตรท้องถิ่นนี้