Am Tisch
Mit Löffel oder Stäbchen herausnehmen und die heiße Füllung vor dem Essen abkühlen lassen. “少放辣椒，可以吗？” bedeutet: Geht es mit weniger Chili? Die Anpassung hängt von der Zubereitung ab.
Enthält Schweinefleisch und Ei; übliche Teighüllen enthalten Weizen. Weder vegetarisch noch vegan. Bei Ernährungseinschränkungen nach Brühe und weiteren Gewürzen fragen.
Diese Variante enthält Schweinefleisch, Ei und Rapsöl. Andere verwenden Schweineschmalz und Knochenbrühe; Teigdicke, Füllmenge und Würzung variieren.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese Variante enthält Schweinefleisch, Ei und Rapsöl. Andere verwenden Schweineschmalz und Knochenbrühe; Teigdicke, Füllmenge und Würzung variieren.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaftes Schweinefleisch, geröstete Chili und prickelnder Sichuanpfeffer; die Chilischärfe variiert.
- Schärfe
- Konsistenz
- Dünne, weiche Teighüllen mit zarter Schweinefleischfüllung in heißer Suppe.
- Zubereitung
- Schweinefleisch, Ei, Ingwer und Frühlingszwiebel werden als Füllung eingewickelt und gekocht. Geröstete Trockenchilis, Rapsöl und gemahlener Sichuanpfeffer würzen die Schüssel.
Diese Variante enthält Schweinefleisch, Ei und Rapsöl. Andere verwenden Schweineschmalz und Knochenbrühe; Teigdicke, Füllmenge und Würzung variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Chongqing verbunden.
Regionaler Bezug
Chongqing: Fengdu County local wonton preparation.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Schüssel aus Fengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Fengdu bezeichnet Chao Shou Wontons, die als kleine Mahlzeit gegessen werden. Hulaike nennt man die dunkel geröstete Chiliwürzung, deren Röstaroma diese lokale Variante prägt.