À mesa
Pegue um wonton com colher ou hashi e deixe o recheio esfriar antes de morder. “少放辣椒，可以吗？” pede menos pimenta; o ajuste depende do preparo.
Contém porco e ovo; as massas habituais contêm trigo. Não é vegetariano nem vegano. Se houver restrições alimentares, confira o caldo e os demais temperos.
Esta versão usa porco, ovo e óleo de colza. Outras levam banha e caldo de ossos; a espessura da massa, a quantidade de recheio e os temperos variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão usa porco, ovo e óleo de colza. Outras levam banha e caldo de ossos; a espessura da massa, a quantidade de recheio e os temperos variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco saboroso, pimenta tostada e formigamento da pimenta-de-sichuan; a ardência varia.
- Ardência
- Textura
- Massa fina e macia envolvendo recheio tenro de porco em sopa quente.
- Como é preparado
- O recheio de porco, ovo, gengibre e cebolinha é envolvido na massa e cozido em água. Pimenta seca tostada, óleo de colza e pimenta-de-sichuan moída temperam a tigela.
Esta versão usa porco, ovo e óleo de colza. Outras levam banha e caldo de ossos; a espessura da massa, a quantidade de recheio e os temperos variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Chongqing.
Ligação regional
Chongqing: Fengdu County local wonton preparation.
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História e origens
História e origens
Uma tigela ligada a Fengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Fengdu, chao shou são wontons consumidos como refeição leve. Hulaike é o tempero de pimenta bem tostada cujo aroma caracteriza esta versão local.