En la mesa
Coja un wonton con cuchara o palillos y deje enfriar el relleno antes de morder. “少放辣椒，可以吗？” pide menos chile; poder ajustarlo depende de la preparación.
Contiene cerdo y huevo; las envolturas habituales contienen trigo. No es vegetariano ni vegano. Si tiene restricciones alimentarias, consulte el caldo y otros condimentos.
Esta versión usa cerdo, huevo y aceite de colza. Otras emplean manteca de cerdo y caldo de huesos; varían el grosor, la cantidad de relleno y los condimentos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión usa cerdo, huevo y aceite de colza. Otras emplean manteca de cerdo y caldo de huesos; varían el grosor, la cantidad de relleno y los condimentos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo sabroso, chile tostado y hormigueo de pimienta de Sichuan; el picante varía.
- Picante
- Textura
- Envolturas finas y suaves con relleno tierno de cerdo en sopa caliente.
- Cómo se prepara
- El relleno de cerdo, huevo, jengibre y cebolleta se envuelve y se hierve. El bol se sazona con chile seco tostado, aceite de colza y pimienta de Sichuan molida.
Esta versión usa cerdo, huevo y aceite de colza. Otras emplean manteca de cerdo y caldo de huesos; varían el grosor, la cantidad de relleno y los condimentos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: Fengdu County local wonton preparation.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有糊辣壳抄手吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bol vinculado a Fengdu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Fengdu, chao shou son wontons que se toman como comida ligera. Hulaike designa el condimento de chile muy tostado cuyo aroma caracteriza esta versión local.