Shaobing Beijing berisi daging cincang: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan hangat di atas piring untuk menampung isian yang jatuh. Jika roti dan daging terpisah, buka roti lalu sendokkan sedikit daging ke dalamnya; minta bantuan petugas jika perlu.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum dan wijen, serta biasanya kedelai dalam bumbu. Isinya daging, secara tradisional babi. Periksa jenis daging, bumbu dan alergen; isian bisa panas.

Hal yang bisa berbeda

Ini contoh olahan berisi babi, bukan jaminan resep setiap restoran. Sayuran, lemak dan bumbu bervariasi; roti ini bukan vegetarian.

Potong kecil dan dinginkan isinya. Berikan hanya jika anak mampu menangani kulit renyah dan cincangan lepas; periksa alergen dan awasi.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Isian babi tradisional dapat memakai pasta kedelai, kecap asin, daun bawang dan jahe. Versi lain menambah kastanya air atau rebung; bumbu dan rasio lemak berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Ragi roti酵母

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

Pasta kedelai kuning黄豆酱

Generated guide illustration of water chestnut.

Kastanya air荸荠

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan sedikit manis, dengan wijen sangrai dan daging harum; pasta kedelai fermentasi dapat memperdalam rasa.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit wijen renyah, bagian dalam lebih lembut dan daging cincang empuk yang terurai. Kastanya air atau rebung dapat menambah kerenyahan.
Cara pembuatan: Panggang roti kecil dari adonan gandum yang difermentasi dengan taburan wijen. Tumis daging dengan bumbu secara terpisah, lalu buka roti matang dan isi sebelum dimakan.

Isian babi tradisional dapat memakai pasta kedelai, kecap asin, daun bawang dan jahe. Versi lain menambah kastanya air atau rebung; bumbu dan rasio lemak berbeda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Beijing.

Kaitan wilayah

Beijing: Beijing Tourism lists the item under Fangshan Restaurant in Beijing, and Fangshan's official page features the named food. This supports Beijing association, not exclusive origin or present availability.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有肉末烧饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Camilan bergaya istana dalam tradisi Fangshan

Dalam tradisi menu Fangshan, roumo shaobing termasuk kudapan bergaya istana bersama kue kacang polong dan gulungan kacang. Restoran itu menyusun repertoar yang lebih luas dengan menelaah catatan hidangan istana Qing, lalu membawa tekniknya ke layanan restoran untuk umum. Roti berisi daging cincang ini menjadi bagian dari kebangkitan kembali masakan istana di Beijing modern.