Burger telur Tiongkok (danbao): Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan baru matang dengan memegang selongsong kertas atau memakai garpu kecil. Biarkan bagian tengah agak dingin sebelum digigit. Sebutkan isian dan pilihan pedas sebelum saus atau bubuk bumbu ditambahkan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung telur dan gandum. Versi daging bukan vegetarian atau vegan; versi telur saja tetap memerlukan pemeriksaan saus dan lemak masak serta bukan vegan. Kecap asin dapat menambah kedelai dan gandum; saus tiram menambah moluska; beberapa resep memakai seledri. Isian dan saus dapat membawa alergen lain. Pastikan resep dan pemakaian wajan bersama. Minta telur, daging dan adonan matang sempurna; tanpa cabai yang terlihat, sausnya tetap mungkin pedas.

Hal yang bisa berbeda

Babi merupakan isian umum, tetapi nama tidak menetapkan jenis daging. Daun bawang, seledri, jamur, sosis atau tambahan lain bisa digunakan. Ada pula versi telur saja. Bumbu adonan, bahan pengembang dan saus akhir berbeda-beda. Kue cetak ini berbeda dari hamburger dalam roti panggang.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Babi merupakan isian umum, tetapi nama tidak menetapkan jenis daging. Daun bawang, seledri, jamur, sosis atau tambahan lain bisa digunakan. Ada pula versi telur saja. Bumbu adonan, bahan pengembang dan saus akhir berbeda-beda. Kue cetak ini berbeda dari hamburger dalam roti panggang.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Tepung terigu小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of baking powder; not physical ingredient or product evidence.

Baking powder泡打粉

Jintan孜然

Illustration of whole and coarsely cracked black pepper.

Lada hitam黑胡椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Saus tiram蚝油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Seledri芹菜

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Cabai giling辣椒粉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Telur dan daging gurih dengan aroma tepung terpanggang. Jintan, lada dan saus berbeda menurut penjual. Bubuk atau saus cabai bisa menambah pedas; minta tanpa keduanya jika ingin lebih ringan.

Tingkat pedas
Tekstur: Bagian luar keemasan agak renyah, dengan adonan matang lembut, telur padat dan lapisan daging lembap di dalam. Ketebalan serta perbandingannya bervariasi.
Cara pembuatan: Adonan tepung dan air dituang ke cetakan bulat yang diolesi minyak. Telur serta daging cincang berbumbu dimasak di lubang lain, lalu disatukan dengan adonan saat masih bisa melekat mengelilingi isian. Adonan tambahan menutup sisi lain; kue dibalik dan dimasak hingga matang serta keemasan. Sebagian resep menambah baking powder. Saus atau bubuk rempah dapat ditambahkan terakhir.

Babi merupakan isian umum, tetapi nama tidak menetapkan jenis daging. Daun bawang, seledri, jamur, sosis atau tambahan lain bisa digunakan. Ada pula versi telur saja. Bumbu adonan, bahan pengembang dan saus akhir berbeda-beda. Kue cetak ini berbeda dari hamburger dalam roti panggang.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Heilongjiang.

Kaitan wilayah

Heilongjiang: Harbin Hongzhuan market firsthand reporting; not exclusive origin.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有鸡蛋汉堡（蛋堡）吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sarapan bulat dari wajan

Danbao termasuk jajanan sarapan di pasar pagi Jalan Hongzhuan, Harbin. Daya tariknya juga terletak pada proses adonan dan telur yang awalnya terpisah menjadi kue berisi dalam wajan. Burger telur juga dibuat di daerah lain di Tiongkok; kaitannya dengan Harbin tidak berarti berasal dari sana.