Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Tiges et feuilles de moutarde xuecai hachées et conservées au sel.
En cuisine
L'une des trois garnitures des pian er chuan.
Le daoducai à base de moutarde jiutou est une forme conservée ; la même variété et la même teneur en sel ne sont pas garanties dans toutes les cuisines.
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这道菜里有雪菜吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Moutarde xuecai au sel ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
