À table
Découper ou déchirer des morceaux, laisser tiédir et manger aux baguettes ou dans un papier. Une grande portion se partage.
Contient du soja. Vérifier farce et graisse ; œuf ou viande changent le profil alimentaire.
D’autres farces incluent œuf, vermicelles ou viande hachée. Les lanières séchées et poêlées au lard sont différentes.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
D’autres farces incluent œuf, vermicelles ou viande hachée. Les lanières séchées et poêlées au lard sont différentes.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Arômes grillés de riz et de légumineuses, moutarde salée et acidulée.
- Piquant
- Texture
- Souple, épaisse et ferme sous la dent, surface dorée ; pas des nouilles sèches croustillantes.
- Préparation
- Tremper riz précoce, haricots mungo et soja, broyer avec eau et étaler sur une poêle chaude. Garder la feuille entière, griller au colza, garnir de moutarde hachée et replier.
D’autres farces incluent œuf, vermicelles ou viande hachée. Les lanières séchées et poêlées au lard sont différentes.
Origine
Lien régional
Associé à Hubei.
Lien régional
Hubei: 武汉黄陂鲜豆丝整张炕制折叠吃法。
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有黄陂炕湿豆丝吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
La feuille avant le séchage
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Huangpi, les familles se répartissent broyage de pâte et cuisson du dousi. Une feuille fraîche peut devenir un en-cas fourré plutôt qu’être découpée et séchée.