Bánh dousi tươi áp chảo Hoàng Pha

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Cắt hoặc xé miếng vừa ăn, để nhân nguội bớt rồi dùng đũa hoặc giấy gói. Phần lớn có thể chia.

Điều nên kiểm tra

Có đậu nành. Hỏi nhân và chất béo; thêm trứng hoặc thịt làm đổi tính phù hợp ăn chay.

Những điểm có thể khác nhau

Có nhân trứng, miến hoặc thịt băm. Sợi phơi khô và xào thịt muối là cách khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có nhân trứng, miến hoặc thịt băm. Sợi phơi khô và xào thịt muối là cách khác.

Công thức thay đổi tùy quán.

Thơm gạo đậu nướng, cải muối mặn chua.

Độ cay
Kết cấu: Mềm dẻo, dày và dai với mặt vàng; không phải sợi khô giòn.
Cách chế biến: Ngâm gạo vụ sớm, đậu xanh và đậu nành, xay với nước rồi tráng trên chảo nóng. Giữ nguyên lá, áp chảo dầu cải, thêm cải muối băm và gấp.

Có nhân trứng, miến hoặc thịt băm. Sợi phơi khô và xào thịt muối là cách khác.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Bắc.

Liên hệ vùng miền

Hồ Bắc: 武汉黄陂鲜豆丝整张炕制折叠吃法。

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有黄陂炕湿豆丝吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Gia đình Hoàng Pha truyền thống chia việc xay bột và tráng dousi. Lá tươi được gấp thành món có nhân thay vì cắt phơi khô.